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恒さんの釣れ釣れ日記


大澤恒幸のフィッシング・グルメ
by tsunesan1950
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燻製始めました。

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すいません写真が縦位置になりません。
今年はいつまでも気温が高く、なかなか燻製が始められませんでしたが、やっと涼しくなってきたので燻製作り始動。
イノシシ骨付きもも肉、豚バラ・ロースは一週間ソミュール液に漬け込んでから。釧路魚市場で買ったボイルミズタコはそのまま。既製品の合鴨ロースもそのまま。
今回のチャレンジはロシア産冷凍紅鮭薄塩。凍っているうちに背骨を外し水分を拭き取り燻製しています。上手くいけば安くスモークサーモンができます。スーパーから買ってきた生のソーセージ。
10月30日、まず割烹八十八からの依頼品でスタート。それを引き上げてから上記の品々を順次いぶしています。

# by tsunesan1950 | 2019-11-09 07:59 | グルメ | Comments(0)

アカムツはいる。

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10月30日、5時15分出漁。メンバーは伏見君。
今日はまずコマセ釣り。オオアジ、ワラサ狙い。ところがべた凪でスパンカーが効かない。
いつもパラシュートアンカーに頼り、スパンカー流しは苦手、しかも頼みのスラスター故障中。
他の船に迷惑をかけそうなので、早々に甘鯛釣りに変更。甘鯛の反応が薄い。伏見君がちび一匹だけ。そこで先日アカムツがよかったお助けポイントへ。
第一投、まもなく伏見君に当たり、がんがん引く、上がってきたのは740g、400gのダブル。
すると私にも小気味よいあたり。450gほどの中型。第一投で3匹。これは入れ食いかと思ったが。その後アカムツ上がらず時間ばかりが過ぎる。巻き上げ途中でタチが食いつく。
太刀魚は釣り飽きたのに。だんだん潮が悪くなる釣りつらくなる。最後の一投も糸のでが止まらない。200m付近なのに350mも出て行く。もぞもぞしたので巻き上げると途中からがんがん引く。伏見君もアカムツゲット。本日3匹目。私は2匹。潮がよければ・・・・。クーラーはそこそこ埋まった。満足度60%。伏見君大満足の80%。アカムツはまだいる。

# by tsunesan1950 | 2019-10-31 19:02 | フィッシング | Comments(0)

久々、アカムツ好漁!!

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北海道から帰って、悪天候やら、仕事やらで出漁できませんでした。
10月27日、3時15分出船。メンバーは伏見君、古谷君、古谷パパ、私。
まずは秋葉モタレで太刀魚釣り。電動ずる巻き釣法では播に乗りません。
古谷君曰く、小さな当たりで積極的にかけあわせしないと乗らない。手持ち竿にして掛け合わせれば口先にかかります。細い。テンヤもエサを止めておいて、当たりが出たら掛け合わせ。
古屋君がくれた活きカマス1匹で4匹ゲットやはり活きエサは違います。5時半あたりが止まりました。全員15~12と万遍なく釣れた。アンカーを揚げ、群れを追いかければまだ釣れますが、心はアカムツに行っております。
船底にカキの付いた愛鷹丸は15ノットしか出ません。いつものポイントへ。
海もないできて絶好の凪になりました。今日は潮がとろとろ。待望のヒット。300gゲット。
10時30分まで全員でこれだけ。潮がとろとろなので、小さなカサゴや、ドンコでも明瞭なあたり。だまされます。お土産ポイントに変更。よくクログチ小アラがつれるポイントです。
深めの210mから流すと古谷君300g2連発。こんなところにアカムツがいた。
150mでもアカムツがヒットする。産卵で浅場に移動していたのか。
全員2~3匹アカムツを釣りニコニコ、13時納竿。

# by tsunesan1950 | 2019-10-28 07:22 | フィッシング | Comments(0)

北海道アメマス釣行2019-2

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北海道から帰って4日、いろいろな用事仕事が溜まってバタバタし報告が遅れ申し訳ありません。
続き、21日反省会、宮本グループより大型アメマス入れ食いの情報。ドロッパ-で入れ食いになったとのこと。アメマスはいたのだが我々の攻略法が悪かったのだ。
22日、2時間だけの釣り。昨日宮本グループがやったポイントへ。
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私以外のメンバーは50cmクラスを1~2本つり上げ有終の美を飾る。
最後までテンカラで勝負した私は竿がヘナヘナでドロッパー仕掛けが飛ばない。竿の腰がないのでピックアップが上手くいかずラインが体にまとわりつく。3投に1投くらいしか飛ばない。
それでもマーカーがもぞもぞしたので合わせると、ズシ、ゴン、ゴン、ゴン。ヒットー・・・・。
10秒持たずフックオフ。終わりました。来年はドロッパー仕掛けを飛ばせるテンカラ竿で再チャレンジだ。合い言葉は忘れ物を取りに行く。

# by tsunesan1950 | 2019-10-26 07:35 | フィッシング | Comments(0)

北海道アメマス釣行2019-1

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10月19日、清水を2時30分出発、同行者は滝公男さん土砂降りの雨をついて滝さんの運転で一路羽田を目指す。まずは無事羽田着と大漁を祈願し乾杯。釧路空港には、おなじみメンバー松井さん、梅沢さん、倉科さんが待っていて荷物を積み込みすぐポイントへ。
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まずは昨年唯一鮭が確認されたAポイント。昨年より鮭は沢山居ました。
さっそく松井さん51cmゲット。私も数投で42cmゲット。とさい先良し。
処が全員大きなアメマスがヒットしないで1日目終わり。2日目あちこち移動したが収穫無し。3日目はニジマスと遊び3時納竿したのだが、帰路をショートカットしようとして道に迷い1時間15分熊出没地帯をさまよう。4時30分には暗くなる。帰路は霧がかかりエゾシカに二度出くわす。
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# by tsunesan1950 | 2019-10-24 07:38 | フィッシング | Comments(0)